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立足崗位·技術(shù)練兵提水平

杭州中煙餐廳----齊慧敏
    為充分展示后勤管理水平和廚師隊(duì)伍風(fēng)采，進(jìn)一步提升廚師廚藝技能水平，同時調(diào)動員工學(xué)習(xí)鉆研技術(shù)的積極性，中煙餐廳于1月17日開展了廚師技能大練兵活動，此次活動后廚共計(jì)16名員工參加。

   群英薈萃比廚藝，廚師們紛紛拿出看家本領(lǐng)，以精湛的手工、流暢的刀工、嫻熟的翻炒，這一整套嫻熟的動作在煙火光亮的映射下顯得更加耀眼，各類新鮮的食材交織碰撞，整個技能練兵現(xiàn)場飄香四溢。

  技能練習(xí)充分展示了員工烹飪技能和服務(wù)技能，有效促進(jìn)廚師隊(duì)伍的業(yè)務(wù)技能提升，鼓勵大家干一行，愛一行，敬一行，鉆一行，立足平凡崗位，提升職業(yè)素養(yǎng)，展現(xiàn)出餐飲一線員工的良好精神風(fēng)貌，進(jìn)一步實(shí)踐了“練內(nèi)功”才是廚師立足崗位的根源。

此次活動圓滿結(jié)束，通過此次練兵活動提高了后廚廚師的技術(shù)水平，彰顯了中煙物業(yè)餐飲人的風(fēng)采，展現(xiàn)了中煙餐廳致力于更好服務(wù)甲方的決心，努力實(shí)現(xiàn)“菜肴品質(zhì)多元化、服務(wù)質(zhì)量精細(xì)化”的目標(biāo)。